Actividades para todos los gustos y todas las edades sobre setas en Los Barrios, Jimena y Benalup, que se suman a la oferta de las cartas de los restaurantes gaditanos más seteros.
Empezamos a sacar las mantitas y a preparar sopas, potajes… y setas. Porque más allá de mariscos y pescados, la provincia de Cádiz tiene una enorme riqueza micológica en sus zonas naturales, especialmente en la zona que rodea al Parque Natural de los Alcornocales. Los restaurantes gaditanos comienzan la temporada a la vez que se celebran talleres, rutas, ponencias y más actividades sobre las setas.
En Los Barrios, Benalup-Casas Viejas y Jimena se han organizado varios programas para conocer mejor este valioso y versátil ingrediente, que se puede usar en todo tipo de recetas, incluso postres. Estos son los planes que puedes hacer si eres un fan de las setas o quieres empezar a serlo.
LOS BARRIOS
VII Jornadas Micológicas del Estrecho (Del 15 al 17 de noviembre)
Varios expertos compartirán sus conocimientos sobre varios aspectos relacionados con diferentes especies, su toxicidas o su interés turístico. Las charlas se desarrollarán en el Hotel Montera Plaza el viernes y el domingo. El sábado se hará una sesión práctica en el campo con recolección de setas y su posterior identificación y exposición con la ayuda de varios expertos. Durante la jornada se celebrará un almuerzo campero en La Polvorilla.
Más información en la Asociación Micológica del Estrecho Mairei.
JIMENA
XXII Jornadas Micológicas de Jimena de la Frontera (22 y 23 de noviembre)
El viernes 22 de noviembre se inaugurarán estas jornadas, que tendrán su principal cita el sábado 23 de noviembre a las 9 de la mañana con la salida para buscar setas de los participantes acompañados de guías al parque de Los Alcornocales, a bordo de vehículos todoterrenos y autobuses.
El día siguiente, y tras una visita guiada al sendero del Río Hozgarganta, el Doctor en Biología y Ex profesor de la Universidad de Alcalá de Henares de Madrid, D.Ricardo García Galán, dará la conferencia “Misterios del mundo de los Hongos”.
Tras la conferencia distintos expertos explicarán las características de las setas recolectadas el día anterior, para clausurar las jornadas con una paella con setas.
En Jimena también han pensado en los más pequeños, diseñando un programa para niños. Entre las actividades hay talleres de iniciación a la micología, talleres de cestería y sobre cocina micológica.
Para saber más, contacta con el Ayuntamiento de Jimena.
BENALUP
IX Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la seta (Del 6 Al 9 de diciembre)
Además de las habituales conferencias y exposiciones, estas jornadas contemplan una ruta gastronómica de la seta, en ventas, bares y restaurantes participantes de Benalup-Casas Viejas. El sábado 7 de diciembre, los organizadores han preparado un curso de iniciación a la fotografía micológica y botánica y el domingo 8 el experto cocinero conileño Agustín “Yeye” presentará un show-cooking o exhibición de cocina de setas silvestres.
Otra de las atractivas propuestas de la Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales es la recreación de un jardín micológico y botánico en la plaza del Pijo de la localidad jandeña.
También habrá actividades destinadas para los más pequeños como un taller infantil de manualidades y micología en la Plaza del Socorro.
Más información en Asociación Micológica y Botanica Los Alcornocales.
